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• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed several dead American cockroaches under the 2-compartment sink and several dead ones in the monitoring traps. [corrective action] Eliminate cockroaches from this facility. Remove the dead cockroaches and sanitize the impacted areas. Note: This facility receives monthly treatment from Banner Pest Services. The last report dated 02/27/2026 noted small amount of insect activity. Consult with the pest control company for treatment of cockroaches.
• Menor Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Santa Fe chicken salad in the insulated box measured 46F to 48F. [corrective action] Maintain potentially hazardous foods at 41F or below. [correction] Salads were moved to the 2-door reach-in cooler. Note: Per log, salads were delivered by Lunch Master this morning at 6:40 AM and measured 39F.

• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Permits available
  Nota del inspector (en inglés): Health permit is expired. [CA] 48 Hour Notice issued to renew health permit. Failure to renew health permit will result in kitchen being ordered closed for lack of valid health permit.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed 2 American cockroaches in the glue traps under the 3 comp sink. Per PIC, kitchen receives pest control service once a month. No other evidence of vermin observed in kitchen. [CA] Maintain kitchen free of vermin. Discard glue trap and clean and sanitize all impacted areas. Continue with pest control service to monitor for vermin.

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.