Kusina Eats: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

13 jun 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed wet mop in the mop sink. No mop hanger was available. [corrective action] Install a mop hanger above the mop sink.,
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Manager's Food Safety Certificate and Food Handler Card were not maintained at this facility. [corrective action] Maintain certificates at this facility.

5 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1) Single compartment fryer observed to have board attached on to side and on to handwash sink. [CA] NFS equipment that has been modified is no longer approved. Remove modification or replace with the same model single compartment fryer. 2) Prep sink observed to be slumping forward and loosely secured to wall. [CA] Repair prep sink legs and ensure sink is sealed and secured to wall. 3) Gasket for upright freezer for left door observed to be fraying. [CA] Repair gasket and maintain in good condition. 4) Large ice build up observed in the back of freezer. [CA] Defrost unit and maintain in good repair.
Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Only hawash sink observed to be missing running water. [CA] Facility shall supply handwash sink with water at 100F-108F or hot water above 100F with cold water mixing valve. [SA] Handwash station with soap and paper towels observed to be set up at raised mop sink to use. Facility shall repair handwash sink by 3/19/2026.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Floor observed to be chipping and cracking near floor drain in kitchen. [CA] Repair floors.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Kusina Eats

Historial de inspecciones