La Playita

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): The hand washing sink had items in it and large buckets blocking it. [CA] The hand washing sink must be kept clear and readily accessible. Please do not put any utensils or buckets in/on it. Use it only for hand washing and keep it clear.
• Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
  Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
  Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
  Nota del inspector (en inglés): No FSC available. [CA] Please have at least one employee with the FSC and all others must have the food handler card.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Observed droppings on the plates that are stacked on shelves. [CA] Wash and sanitize the plates. Take effective measures to eliminate vermin from inside the facility.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed rodent droppings on the floor under most all shelves and tables. Observed rodent droppings on plates on the shelves. Also observed droppings on bottom shelves of tables and containers with restaurant items in them. [CA] Clean and sanitize areas of droppings and throughout all of the kitchen. Take effective measures to eliminate the rodents from inside the facility. Clean and sanitize the floors throughout the kitchen. Covering any holes in the walls and gaps under doors will help keep the vermin out. Provide a pest control service. The facility must remain closed until all of the requirements are met and permission is given by this department to reopen. The food facility shall remain closed until: there is no longer evidence of a vermin infestation; all contaminated surfaces have been cleaned and sanitized; and contributing factors such as cleaning, repairs, and the elimination of harborages have been resolved and the copy of the pest control service is obtained by this department along with the checklist.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): The wood home made table that the Pepsi machine is on is deteriorated. [CA] Replace this table with an approved table. .