3 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory for raw or undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): No consumer advisory is provided for ceviche cooked in lemon. [CA] Provide a written statement that identifies the animal-derived foods by an asterisk that denotes a footnote that includes the following disclosure statement: "Consuming raw or undercooked meats, POULTRY, seafood, shellfish, or EGGs may increase your risk of foodborne illness, especially if you have certain medical conditions".