Leigh High School

No se registraron infracciones en esta inspección.

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• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
  Nota del inspector (en inglés): The sanitizer in the towel bucket was just about 0ppm quat. [CA] Keep the quat sanitizer at 200ppm for proper sanitizing.
• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
  Nota del inspector (en inglés): Observed the plates of food out on the sneeze gaurd for self service. [CA] Discontinue setting up the plates for self service on the sneeze gaurd. Keep the food behind the sneeze gaurd to protect from possible contamination.