Santa Clara County, CA

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Última inspección: 28 jul 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

28 jul 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Damaged floor tiles at the entry way to the warewash area. Split flooring observed near the handwash sink in cafeteria. [Corrective Action] Maintain floors in good condition.
Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Utensil surface in the high temperature dishwasher machine was measured at a maximum temperature of 145 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure utensil surface reaches a minimum temperature of 160 degrees Fahrenheit to properly sanitize utensils. [Suitable Alternative] Facility will soak utensils in quaternary ammonium sanitizer at the 3 compartment sink after utensils go through dishwasher machine. This is only a temporary method until high temperature dishwasher is repaired.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed water leak from the dishwasher machine by the Rinse Additive dispenser. [Corrective Action] Repair to stop the leak. 2. Observed condensation dripping onto the floor from the iced well across from the 2 door upright cooler in the cafeteria. [Corrective Action] Ensure equipment is properly disposing condensate into drainage system. 3. Handle is loose on the warmer #2. [Corrective Action] Secure the handle.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water at the 3 compartment sink was measured at a maximum temperature of 104 degrees Fahrenheit. Hot water at the handwash sink was meaasured at a maximum temperature of 96 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure hot water at the 3 compartment sink is provided at a minimum temperature of 120 degrees Fahrenheit and 100 degrees Fahrenheit at handwash sinks.

15 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): The back door has a gap underneath. [CA] Close the gap to help keep insects out of the kitchen.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed a hole in the wall in the dishwashing area. Observed paint chipping on the wall in the dish sink area. [CA] Repair and repaint the walls where paint is chipping.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): The dish sink hot water reached 110 maximum. [CA] The dish sink must reach 120 degrees F.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): The dish sink sanitizer had about 0-100ppm quat. [CA] Refill the sink to have 200ppm quat. [COS] The dishwasher refilled the sink with 200ppm quat and resanitized the dishes that were just washed.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): There was no soap at the hand sink. [CA] Be sure there is soap at each hand sink.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.