Historial de inspecciones
18 nov 2025 · Routine Inspection - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND GAPS ON THE SIDE AND BOTTOM OF THE BACK DOOR GREATER THAN A QUARTER OF AN INCH. FOUND THE FRONT DOOR OPEN. [CA] A FOOD FACILITY SHALL AT ALL TIMES BE CONSTRUCTED, EQUIPPED, MAINTAINED, AND OPERATED AS TO PREVENT THE ENTRANCE AND HARBORAGE OF ANIMALS, BIRDS, AND VERMIN, INCLUDING, BUT NOT LIMITED TO, RODENT AND INSECTS. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): FOUND AN ELECTRIC CORD DRAWN FROM THE WALL TO THE TABLE IN THE MIDDLE OF THE FOOD PREPARATION AREA. [CA] REMOVE THE CABLE. COS
3 feb 2025 · Routine Inspection - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): FOUND KEYS AND CELL PHONES STORED ON THE FOOD PREPARATION TABLE. [CA] STORE PERSONAL ITEMS SEPARATE AND AWAY FROM FOOD OR FOOD RELATED ITEMS. COS
FOUND THE MOP INSIDE THE MOP SINK. [CA] HANG THE MOP TO AIR DRY. COS - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): FOUND A COUPLE OF WIPING CLOTHS STORED ON THE FOOD PREPARATION COUNTERS IN THE FOOD PREPARATION AREA. [CA] STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION WHILE NOT IN USE. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): MISSING THE CHLORINE SANITIZER TEST STRIPS TO MEASURE 100 PPM. [CA] PROVIDE TEST STRIPS.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.