Main Street Cupertino, Marriott Residence Inn

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Sanitizing rinse for the high temperature dishwasher is measured at 128F. [CA] Mechanical sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by achieving a utensil surface temperature of 160°F. [SA] Employees will complete the sanitizing step at the three compartment sink using quat sanitizer measured at 200 ppm.