27 ene 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): A. Observed the waste outlet pipe of the three compartment sink with an insufficient air gap. B. Observed waste water lines for the ice machine to sit below the rim and inside of the adjacent floor sink. [CA] All water supply inlets including a spray nozzle attached at the warewash sink shall have an air gap at least twice the diameter of the water supply inlet and may not be less than one inch from the flood level rim of the floor sink. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): A. Observed a personal phone and open beverage container at the front preparation area across from the cooks line. [CA] No person shall store clothing or personal effects in any area used for the storage and preparation of food or food contact surfaces. B. Observed unused equipment (grill plates, CO2 cylinder) stored at the back beverage station. [CA] The premises of a food facility shall be free of litter and items that are unnecessary to the operation or maintenance of the facility, such as equipment that is nonfunctional or no longer used. C. Observed the interior portions of the wall to be missing/damaged above the back door. [CA] Complete sealing the wall prevent the entrance and harborage of vermin. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed plastic bins and a trash can stored in front of the main preparation area hand washing sink. [CA] Handwashing facility shall be clean, unobstructed, and accessible at all times. [COS] The obstructions were relocated at the time of inspection. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): A. Observed the gaskets at the two door reach in cooler at the back preparation area to be torn. B. Observed cardboard being used to line the shelving throughout the facility. [CA] Surfaces of equipment shall be smooth, easily cleanable, nonabsorbent, durable, and maintained in good repair. C. Measured the ambient temperature of the front reach in cooler between 48F - 50F. Discontinue storing potentially hazardous foods in this unit until repaired and able to maintain foods at or below 41F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Observed food stored directly on the floor in the walk in cooler. [CA] Food shall be stored at least 6 inches above the floor to prevent contamination. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured the following foods at the front service area preparation cooler between 46F - 48F: - Cooked broccoli - Cooked raddish - Bean sprouts The person in charge stated the foods were placed in the unit approximately 1.5 hours prior. [CA] PHFs shall be held at 41°F while cold holding. [COS] The violation was corrected bv relocating the foods to a separate cooler. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed utensils in multiple locations stored in stagnant water measuring between 56F - 58F. [CA] Utensils shall be stored in the following manner: 1) in the food with their handles above the top of the food and the container, 2) in running water, 3) in a container of water at 135°F or above, 4) at room temperature if washed within 4 hours of initial use. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed cockroach activity at the following locations: - Two dead adults on the floor between the janitorial sink and water heater - Three dead adults on the floor below the preparation sink and on the water filter - One dead adult on the floor below the back handwashing sink - Two dead adults on the back counter top at the back beverage storage area - Fecal spotting around the outlet below the preparation sink A thorough inspection was conducted and no evidence of live cockroach activity was observed at this time. It was discussed with the operator that pest control services are conducted twice monthly. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches or old droppings. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed raw meats stored above ready to eat foods at the cooks line preparation cooler and walk in cooler. [CA] All food shall be separated and protected from cross-contamination. Store all raw meat or other raw products of animal origin below ready-to-eat food items.