McDonald's Restaurant #11408

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): 1. Milk in the sureshot unit at the service area was measured at 53 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] Milk was voluntarily discarded. 2. Cheese and sliced tomatoes in the 2 door undercounter cooler was measured at 51 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. [Suitable Alternative] Cheese and sliced tomatoes were re-located to the walk-in cooler.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): 1. The sureshot unit and the 2 door undercounter cooler observed not properly maintaining foods at or below 41 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure refrigeration units are able to maintain Potentially Hazardous Foods at or below 41 degrees Fahrenheit. 2. Rubber seals on the doors of the 2 door above counter freezer observed damaged. [Corrective Action] Repair or replace the rubber seals. 3. The hinge on the cover for the ice bucket by the drive thru window observed detached. [Corrective Action] Re-attach the hinge.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Lid not properly fastened/attached to the other part of the lid at the ice container by the drive thru window. [Corrective Action] Fasten or attach both portions of the lid together.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Water drains slowly at the handwash sink in the kitchen. [Corrective Action] Ensure water drains properly.
• Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
  Nota del inspector (en inglés): Quaternary ammonium sanitizer in the 3 compartment sink was measured at 400 ppm. [Corrective Action] Maintain quaternary sanitizer at 200 ppm.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
  Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
  Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
  Nota del inspector (en inglés): In the 3-comp sink, measured quat sanitizer concentration above 400 ppm. [CA] Maintain chemical concentration of quat sanitizer at 200 ppm, or as per manufacturer's specifications.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): At the 3-comp sink and janitorial sink, measured water temperature at 102F. [CA] At warewashing sinks, water shall be supplied at a minimum of 120F. In the restrooms, measured water temperature at 88F. [CA] At handwashing sinks that do not have adjustable faucets, the water temperature shall be maintained from 100F to 108F.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Observed interior panel of the ice machine is not securely attached. Interior panel is cracked and chipped at the edges. [CA] Replace interior panel. Ensure equipment is maintained in good repair and free of breaks.