Mhs Shack #2

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): One of the cold chest is broken. [Corrective Action] Ensure equipment is functional.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
  Nota del inspector (en inglés): Observed student helper wash hands then blow nose into tissue paper and begin to proceed to the check-out window. Student was stopped and asked to re-wash hands. [Corrective Action] Ensure hands are washed after blowing nose or touching any part of the body.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Hot water at the handwash sink was measured at 75 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Hot water at the handwash sink shall be provided at a minimum temperature of 100 degrees Fahrenheit.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): The sliding door on the hot chest #1 and hot chest #2 is hard to slide open. [Corrective Action] Ensure sliding door is easily to open.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): 1. The hot holding chest #1 is not working. Per PIC, there was a smoke smell coming from the unit. [Corrective Action] Ensure refrigeration unit is properly functioning. 2. Observed a 2 door upright hot holding unit. Per PIC, the unit is new and will be used to re-heat foods. [Corrective Action] Unit has not been approved by this department. Ensure to submit plans for new equipment.