Mission Early College High School @ Mission College

No se registraron infracciones en esta inspección.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Slip for delivery observed to be missing time for TPHC. [CA] When time only, rather than time and temperature is used as a public health control, PHFs shall be time marked to indicate when item is removed from temperature control, discarded if not consumed or served within 4 hours, and written procedures shall be readily available for review. [COS] Operator retro actively added time to slip. Per operator he picked up food from warmers at main kitchen at 11:00AM and removed from cambros warmers at 11:50AM. Lunch service lasts from 12:00PM - 12:20PM. Per operator, all food is removed from service and discarded at 12:30PM.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
  Nota del inspector (en inglés): Vending machine observed in facility dispensing prepackaged PHFs, including hard boiled eggs, milk, and cream cheese. PHFs measured to be 41F and below. Facility has not submitted to add equipment or for permit for vending machine. Facility shall submit for plans and application for vending machine by 10/30/2025.
• Menor Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Consumer self service does prevent contamination
  Nota del inspector (en inglés): Forks observed to be stored in box facing different directions. [CA] Store self service utensils in a way such that customers are only able to grab handle.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Repeat violation: Vending machine observed to be stocked with PHF. Vending machine does not have an active permit. [CA] All utensils and equipment shall be approved, installed properly, & meet applicable standards. Contact Plan check to discuss the addition of new vending machine. (408)918-3400 plan check