Santa Clara County, CA

Mr Falafel Inc

17455 S Monterey Rd

Última inspección: 20 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

20 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): No FSC available at time of inspection. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Observed cooked eggplant cooling in the food prep cold hold unit and measured at 145F. [CA] Discontinue cooling PHFs in the food prep cold hold unit. Follow cooling parameters (135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours). Use rapid cooling methods (depending on type of food) such as smaller portions, frequent stirring, ice bath, ice paddle, ice as an ingredient, and/or blast chiller. PHFs shall be fully cooled to 41F or below in either a walk-in cooler or top shelf of a reach-in cooler. [COS] PIC moved cooked eggplant to reach-in cooler.

10 jun 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous foods that measured in the temperature danger zone located in the display cooler and food prep cooler. Per staff, the PHFs loaded in the display cooler have been in the unit for 20 minutes. The PHFs in the food prep unit have been in the unit since 11am. [CA] Ensure PHFs are properly cold held at 41F or below OR hot held at 135F or above. Repair, adjust or replace unit if necessary. [COS] PIC voluntarily discarded the PHFs in the food prep cold hold unit.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed panini press on food prep surface. [CA] Position panini press under hood OR submit mechanical ventilation exemption to Plan Check (email inspector for application). Discontinue use of panini press unless it is under the hood.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed tray of baklava cooling on top of display refrigerator in dining area without cover. [CA] Keep food protected and covered.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed garbage can and fan in front of handwash sink. [CA] Keep handwash sink clear accessible at all times.

25 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper cooling methods
Nota del inspector (en inglés): Observed potentially hazardous foods that measured in the temperature danger zone located in the reach-in refrigerator (rice 51F) and in the food prep cold hold unit (cooked eggplant 110F). The rice containers were covered with lids and stacked on top of each other. The cooked eggp [CA] Ensure PHFs are properly cooled from 135F to 70F within 2 hours and from 70F to 41F within 4 hours. Use rapid cooling techniques such as frequent stirring, shallow pans, ice paddles, ice as an ingredient, ice baths and/or blast chiller. [COS] PIC uncovered rice containers and moved the eggplant to reach-in refrigerator to complete the cooling process.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.