13 ago 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Milk measured to be 42.7F in left coffee dairy dispenser. [CA] Maintain open milk at 41F and below. [COS] Milk was decanted into dispenser from grab n go cooler within the last 2.5 hours and operator will recheck machine in one hour. Operator shall discard milk if temperature remains above 41 and keep milk dispenser on TPHC and have milk discarded after every 4 hours until unit can maintain 41F and below.