O'Flaherty's

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Small flies were observed in the bar and at the downstairs floor sink near the mop sink. [CA] Ensure to maintain the facility free of animals, pests, and vermin. Provide pest control as necessary.

• Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
  Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
  Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
  Nota del inspector (en inglés): In the bar area, one bottle of alcohol was found adulterated with a small fly. [CA] Food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health and shall be discarded immediately. [COS] PIC VC&D the products. See VC&D report.
• Crítica Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): In the downstairs storage area, on sticky traps under the server ice machine, two dead rodents were found. [CA] The premises of each food facility shall be kept free of vermin. A food facility shall not operate when there is a vermin infestation that has resulted in the contamination of food contact surfaces, food packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food(s). The food facility shall cease operation of the food facility immediately. The food facility shall remain closed until: there is no longer evidence of a vermin infestation; all contaminated surfaces have been cleaned and sanitized; and contributing factors such as cleaning, repairs, and the elimination of harborages have been resolved. [COS] PIC threw away the traps holding the rodents into the dumpster. Note: Facility does not have pest control services.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): 1. There is a patch of FRP on the wall near the dishwasher. [CA] Ensure to repair the walls of the facility to be durable, smooth, nonabsorbent, and easily cleanable surface. 2. The epoxy coating over the red quarry tile is in disrepair. [CA] Ensure to maintain the floor to be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. 3. The ceiling in the basement areas is in disrepair, the finishing material is missing or in disrepair. 4. There are holes around pipes throughout the walls and ceilings of the basement. [CA] Ensure to maintain the floors, walls, and ceilings of the facility in good repair. Repair the finishes to prevent vermin entry and harborage.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Chlorine at the dishwasher measured at 0 PPM. Note: There is an active back up at the three compartment sink, manual ware wash is also not avialble within this facility. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM. [SA] Facility to wash all dishes at the adjacent facility "Dr. Funk" connected via the hallway with the shared restrooms. Ware wash machine measured at 50 PPM.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Sewage and wastewater properly disposed
  Nota del inspector (en inglés): There is an active back up at the three compartment sink that does not affect the rest of the plumbing in the facility. [CA] Food facility shall not operate if there is sewage overflowing or backing up in the food facility. The food facility, or impacted areas, shall remain closed until all plumbing problems have been corrected and all contaminated surfaces have been cleaned and sanitized. [SA] Facility shall cease use of the three compartment sink until repaired. Warewashing to be conducted at Dr. Funk next door. See K14 for more information.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water at the three compartment sink measured at a peak of 111F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.