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Restaurant
Health Inspections.org

Santa Clara County, CA

Omee J Fusion Sushi Grill & Bar

4477 Stevens Creek Bl

Última inspección: 14 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

14 mar 2026 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
    Nota del inspector (en inglés): Observed some missing floor tiles near the entrance of the sushi bar. [corrective action] Replace the missing floor tiles.
  • Crítica Otro hallazgo
    Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
    Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
    Nota del inspector (en inglés): Observed 4 containers of cooked sushi rice at the bar. Per person-in-charge, the rice was cooked at 2 PM today and will be used for dinner service. Containers were not marked with time. [corrective action] Sushi rice must be used within 4 hours from time it was cooked. Ensure containers are marked with either the production time or discard time. Any leftover rice after 4 hours must be discarded. [correction] PIC marked containers with production time. PIC was advised to start cooking more rice end of dinner service.
  • Menor Problemas con el lavado de manos
    El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
    Nota del inspector (en inglés): One of the hand sinks at the sushi bar was filled with miscellaneous items. [corrective action] Keep hand sink clear so that it is accessible for hand washing. [correction] Items were removed.
12 feb 2025 · Routine Inspection
Aprobado
  • Menor Problemas con equipos o utensilios
    Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
    Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
    Nota del inspector (en inglés): Bowls are used as scoops and stored inside bulk food containers. [CA] Use approved utensils with a handle for use with bulk foods to prevent cross-contamination.
  • Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
    El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
    Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
    Nota del inspector (en inglés): Drain line from ice machine extends into the floor sink. [CA] Provide a minimum of a 1 inch air gap between the end of equipment drain lines and the rim of the floor sink to protect equipment from back flow contamination.
  • Menor Señales de roedores o insectos
    El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
    Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
    Nota del inspector (en inglés): 1) Floor tiles are missing in areas behind the sushi counter. [CA] Replace missing tiles and maintain floors in good repair where it is durable, smooth, and easily cleanable. 2) Employee's personal drink is stored on top of the food prep unit. [CA] Employee's personal items shall be stored in a designated location where it would not cross-contaminate other food items.
  • Crítica Problemas de limpieza o desinfección
    Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
    Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
    Nota del inspector (en inglés): Quat sanitizer at the three compartment sink was measured at 0 ppm while employees were observed washing utensils. [CA] Manual sanitization shall be accomplished in the final sanitizing rinse by contacting a chlorine solution of 100 PPM concentration for at least 30 seconds or by contacting a quaternary ammonium solution of 200 PPM concentration for at least 60 seconds. [COS] Employee prepared the three compartment sink again with quat sanitizer measured at 200 ppm.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.