14 may 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Cracked plastic covers noted for bulk bin containers for dry ingredients (lemon salt). [CA] Replace covers, keep equipment in good repair. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): 2 Electric induction units located outside of the hood. [CA] Relocate units below hood or remove induction units completely and use oven or gas grill to reheat rice and tomatoes. Manager stated will use gas grill to reheat rice/tomatoes. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Measured eggplant in steam table at 131F and measured diced cucumber/tomatoes at 52F in a silver bowl on top of inserts at 2 door prep unit. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F and below or 135F and above. [COS] Food was reheated to 165F and bowl of cucumbers/tomatoes were located on bottom base of unit. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): Observed container of chicken skewers above a container of beef skewers in walk in cooler. [CA] Store raw chicken below raw beef. [COS]