17 feb 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Found several flies near warewash sink (located on side). [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Continue to provide approved pest control services. - Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): Observed two boxes of samosa with mold growing on them on prep table near oven. Observed cooked samosa via oven. [CA] Moldy food shall be removed immediately from use. [COS] Operator directed to discard of cooked samosa and boxes of samosa with mold. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): 1. Found 1-compartment sink faucet constantly leaking. Observed drain line connecting to floor sink closed off. Found a hose used is discard of water to floor sink. [CA] Repair leak at 1-compartment and reinstall drain line from compartment to floor sink. Discontinue using hose to discard of water collected in sink compartment. 2. Found cold/warm flow from hand sink located near 3-compartment sink (left side) insufficient for the purpose of washing hands. [CA] Provide water flow where hand washing is easily conducted. 3. Found hand sink slow draining near oven. [CA] Ensure sink is free flowing and in good repair. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Found a paper towel dispenser stuck where warewash sink is located on site. Observed paper towel roll provided on shelf. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Found clutter in storage room (left) where 3-compartment sink is located. [CA] Remove unnecessary items to provide sufficient walk-way. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): 1. Found light bulbs off at mechanical exhaust hood when oven is in use. [CA] Ensure lights are on when cooking. 2. Found accumulated grease and dust debris on filters at mechanical exhaust hood. [CA] Routinely clean. 3. Found mold like substance growing on ceiling/wall of walk-in-cooler. [CA] Routinely clean. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Lacking employee food handlers card on site. [CA] Each food handler shall maintain a valid food handler card for the duration of his or her employment as food handler. A valid food handler card shall be provided within 30 days of after the date of hire.