Peet's Coffee & Tea

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
  Nota del inspector (en inglés): Wiping cloth containers at espresso units measured at 0 ppm Quat ammonium. Wiping cloths were found dry. [CA] Maintain wiping cloth bucket with sanitizer at 200 ppm quaternary ammonium. [COS]
• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): Measured a gallon of milk at 49F and pistachio milk at 55F located in ice bin counter. Milks were not fully submerged in ice. [CA] Maintain potentially hazardous food 41F and below. [COS] Milk containers were labeled with time and will be discarded with 4 hours.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): No hot water available, hot water faucet at ware washing sink has no running water. [CA] Maintain a minimum of 120F of hot water at the warewashing faucet, 100F minimum at the hand sink. Facility is closed due to no hot running water. To re-open, department written approval is required. Contact this inspector (669-677-1075) for a re-inspection before 3:30p should hot water be available. After hours follow up inspection (after 6pm, Mon-Fri and weekends) facility will be charged at a rate of $645.00/2 hr minimum.

No se registraron infracciones en esta inspección.