31 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Problemas de origen, fechas o etiquetas de los alimentos
Los alimentos venían de una fuente no aprobada, les faltaban fechas o etiquetas obligatorias, o ya habían pasado su fecha límite de uso. Saber de dónde vienen los alimentos y qué tan viejos son ayuda a prevenir enfermedades.
Redacción oficial (en inglés): Food obtained from approved source
Nota del inspector (en inglés): Observed 3 packages of smoked fish with only name of product on packaging. Fish is measured at 55F; per PIC, fish was brought in today about 1 hour ago. PIC is unable to provide invoices for fish. [CA] Food must be from an approved source or properly documented. Discussed with PIC that fish from unapproved source shall not be sold in facility. [SA] PIC removed 3 packages from sale and will take home. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed numerous fruit flies near the 2 compartment sink. [CA] Food facility shall be kept free of non-disease carrying insects, weevils, ants, gnats, and fruit flies. REPEAT VIOLATION 2. About 4 dry rodent droppings observed under the produce stand; per PIC, they self treat facility for vermin. [CA] Remove droppings and clean and sanitize all impacted areas. At the re-inspection no live vermin activity may exist of facility will be ordered closed for imminent health risk.