19 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): There is not any employee with a food safety certificate and not all cooks have food handler cards. [CA] At least one employee must have a food safety certificate and all others a food handler card. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed arm protecting sleeves hanging on the shelf with food storage containers. [CA] All personal belongings must be kept separate from the restaurant items. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Observed a large tray of beef and chicken at approximately 90 degrees F. According to the owner they just pulled it out of the oven and then cook it to order on the grill. The restaurant is just preparing for customers at start of inspection. [CA] The meat must not be left out at room temperature after taking out of the oven. The meat must be kept hot at 135 degrees F or kept refrigerated 41 degrees F max and placed in shallow containers about 2 inches high. [COS] The owner placed all meat in shallow containers and put into the refrigerator. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): The restaurant has been expanded with new dish sink and dish machine and other sinks. The new area and equipment must be submitted for plan check review by this department and any other agencies that need to review and give permission before use. Submit to our plan check department at ehinfo.org. According to the owner he will submit to the plan check department within one week. [CA] A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Contact DEH at 408-918-3400 or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements.