Santa Clara County, CA

Pizzeria Vittoria

21433 Broadway Rd

Última inspección: 2 dic 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

2 dic 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): No curbed cleaning facility or janitorial sink with drain is provided and conveniently located within the facility. [CA] At least one curbed cleaning facility or janitorial sink equipped with hot and cold water and drain shall be provided. Submit plans for the installation of an approved janitorial sink within 30 days.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): In the outdoor storage shed, in the reach in freezer, observed storage of repackaged meat and vegetables. In the same area, in the reach in refrigerator, observed steaks in zip-lock bags stored. [CA] Ensure only fully prepackaged products are stored in refrigeration in the unapproved storage shed. Per permit condition: Refrigeration in the storage shed shall only be used to store fully prepackaged food items. All open food/vegetables shall be stored in the approved structure. Continued non-compliance with permit condition may result in revocation of use of refrigeration in the unapproved storage shed.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): In the unapproved kitchen area, at the warewash machine, measured chlorine sanitizer at 25 PPM. [CA] Ensure chlorine sanitizer at the warewash machine is provided at 50 PPM to allow for proper cleaning and sanitizing of utensils and equipment.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food safety manager's certificate and food handler cards unavailable for review. [CA] Ensure at least one food safety manager's certificate is obtained and kept on-site for review. All other employees that handle food shall obtain food handler cards.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed a renovated section of the facility adjacent to the approved kitchen area. Observed a warewash machine, 3 compartment sink, a 3 door reach in refrigerator, a residential type hood, and a residential type stove installed. [CA] Ensure all equipment installed within the facility and changes to the facility have been previously approved through plan check. Submit plans for changes to the facility within 30 days. Remove unapproved residential type equipment from the facility. Non-compliance may result in further enforcement including impound of unapproved equipment and additional inspection fess.

21 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed storage of a unused/non-functioning 3 door undercounter refrigerator. [CA] Ensure unused/non-functioning equipment are removed from the facility to prevent clutter and possible harborage of vermin.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food separated and protected
Nota del inspector (en inglés): In the back storage shed area, in the 2 door reach in refrigerator and the 4 door reach in refrigerator/freezer, observed open food stored. [CA] Ensure only prepackaged foods are stored in external storage areas. In the back storage shed area, in the upright reach in refrigerator/freezer combination, observed the storage of raw beef over raw fish. [CA] Ensure raw meats are stored in the following order from the bottom in refrigeration: chicken, raw shelled eggs, beef, pork, and seafood.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the bbq area and kitchen area, observed the use of non-cleanable pizza boards for holding/plating pizza. [CA] Ensure only approved equipment is used that is smooth, durable, and easily cleanable. In the kitchen area, observed pizza pans stored in an open and worn cardboard box. [CA] Discontinue use of cardboard for storage of utensils and equipment. Remove cardboard to prevent possible harborage of vermin.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, at the handwash station, observed paper towel dispenser is installed away on the right end of the 3 compartment sink. [CA] Ensure paper towel dispenser is installed within access at the handwash station to allow for proper handwashing.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): To the right of the front counter, observed several missing cove base tiles behind the 2 door reach in refrigerator. [CA] Ensure an approved cove base tile is reinstalled to the flooring.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): In the outdoor storage room, observed a large carrier with kittens stored in the area. [CA] No live animals may be allowed in a food facility, except in the following situations; decorative fish or shellfish in aquarium, animals intended for consumption if kept separated from other food and food contact surfaces, dogs under the control of on-duty uniformed law enforcement or private patrol, outdoor dining areas, and service animals.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.