Santa Clara County, CA

Quynh - Mai Quan

2435 S King Rd # 20

Última inspección: 28 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Cerrado

Historial de inspecciones

28 ago 2026 · Routine Inspection

Cerrado

Menor Químicos guardados o usados de forma insegura
Productos de limpieza, pesticidas u otros químicos estaban guardados o etiquetados de una manera que podría permitir que llegaran a los alimentos. Es grave porque la contaminación química puede enfermar a las personas rápidamente.
Redacción oficial (en inglés): Toxic substances properly identified, stored, used
Nota del inspector (en inglés): Observed residential pesticides in facility. [CA] Discontinue using residential pesticides inside of facility. Only approved products can be applied by a licensed pest control in a commercial kitchen.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed cockroach carcases inside of the ice machine that is currently not in use. [CA] Remove the cockroaches and clean and sanitize the interior of the ice machine once activity is abated
Crítica Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed Vermin: Documented german cockroach activity in the following areas: - One live adult in the metal bracket below the right drainboard of the preparation sink - One live adult on the wall above the preparation sink/below the stainless steel shelving - At least 4 adults at the space between the wall and stainless steel backing below/behind the preparation sink - One live adult in the torn gasket of the reach in preparation cooler unit adjacent to the three compartment sink - One live adult on the side of the three compartment sink where the drain board was removed - One dead adult at the juncture between the FRP and stainless steel base coving below the left compartment of the preparation sink - Two live adults on the exterior of the Hoshizaki ice machine - Numerous dead cockroaches in the interior of the ice machine - 1 egg casing wedged behind the wall mounted knife rack at the left side of the preparation sink 2. Photographs: Taken for documentation purposes. 3. Supervisor Notified: Anjani Sircar 4. Notification: The person in charge during inspection, Vu, has been informed that the facility must close immediately. [CA]: The premises of each food facility must be maintained free of vermin. A facility cannot operate if there is a vermin infestation that leads to contamination of food contact surfaces, packaging, utensils, food equipment, or adulteration of food. The facility is required to cease operations immediately and must remain closed until all corrective actions on the provided checklist are completed. Requirements Before Reopening: 1. Email the signed and completed Reopening Checklist to the assigned inspector. 2. Submit a copy of the pest control report from a licensed provider.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed multiple holes/gaps at the wall behind the preparation sink that can provide harborage to vermin. [CA] Seal all gaps to prevent the harborage of vermin. 2. Observed an accumulation of boxes and unused equipment behind and around the ice machine. [CA] Remove unnecessary items to prevent the attraction and harborage of vermin.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the gaskets to be damaged at the reach in preparation cooler adjacent to the three compartment sink.

22 ago 2026 · Risk Factor Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Consumer advisory for raw or undercooked foods
Nota del inspector (en inglés): Observed "tiet canh de (raw blood pudding" and "bo tai chanh (rare beef in lime juice)" offered on the menu with no consumer advisory. [corrective action] Provide a consumer advisory on the menu for any raw or undercooked food items.
Crítica Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Compliance with shell stock tags, condition, display
Nota del inspector (en inglés): Observed clams in the 2-door reach-in cooler with no shell stock tag. [corrective action] Ensure shell fish is obtained from an approved source. Shell stock tag must be available and be maintained at this facility for a minimum of 90 days. [correction] Clams were voluntarily discarded. See VC&D form.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Food Safety Certificate was not available. [corrective action] Provide a valid Food Safety Certificate.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Water from the restroom hand sink measured 93F. [corrective action] Provide warm water, minimum 100F.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Permits available
Nota del inspector (en inglés): This facility is operating without a valid health permit. New owner has operated this facility since the end of 2025. [corrective action] Obtain a valid health permit. See note on page 3 of this report.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several dead cockroaches on the kitchen floor between the prep unit and grill. No live cockroaches were observed at this time. [corrective action] Clean up the dead cockroaches and sanitize the affected areas. Continue to monitor facility for any cockroach activity. Contact pest control service if necessary to eliminate cockroaches. Note: Employee stated that this facility receives monthly pest control service. Most recent pest control report was not available, but employee showed credit card statement with payment to a pest control company on 08/11/2026.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.