R & B Tea San Jose

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Observed a "Superte" milk tea machine installed at the front service area. Per owner, this machine was installed and used for a few weeks but is no longer in use. [corrective action] Equipment must be NSF approved or equivalent. If wanting to continue using machine, submit plans and specification sheet to the plan check unit for review. If no longer in use, remove the machine from this facility.
• Crítica Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Two containers of cooked boba held at room temperature measured 72F to 80F. Per employee, boba was cooked at 3:30 PM today and subject to time as a public health control. No time marking was found on the containers. [corrective action] Potentially hazardous foods held at room temperature must be marked with production time or discard time. Food may be held at room temperature for a maximum of 4 hours. Any leftovers after 4 hours must be discarded. [correction] Employee placed label with production time of 3:30 PM.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Water from all sinks measured 75F. [corrective action] Hot water must be provided at all sinks (except hand sinks) at 120F or above. Warm water must be provided to hand sinks at 100F or above. Note: Owner turned on and off the water heater several times. Water did not get hot after 20 minutes.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Warm water at both hand wash sinks in both the men's and women's restroom measured at 71F. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
  Nota del inspector (en inglés): Minor leak observed on the right side dump sink at the front service counter. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Observed accumulation of grime and debris on floors, especially underneath refrigerators in the front service area. [CA] Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean. Regularly clean under equipment to prevent accumulation of debris.