10 abr 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed garden hose attached to faucet at food preparation sink. [corrective action] Upon disrepair, replace garden hose with a food grade hose (RV hose for drinking water). - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): 1. Hot water from the 3-comparrtment sink at the "sauce room" measured 113F. [corrective action] Provide hot water, minimum 120F. 2. Hot water was not available from the 2-compartment sink at the "shrimp ball" room. [corrective action] Provide hot water at this sink, minimum 120F. 3. Warm water from on of the sinks in the men's restroom measured 80F. [corrective action] Provide warm water, minimum 100F. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Observed water leaking from the ceiling (near sky light) at the upstairs storage area. [corrective action] Repair the leak. 2. Observed water leaking from the ceiling in the large walk-in cooler. Water was dripping near produce. [corrective action] Identify source of leak and repair. Note: Produce was relocated. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed water leak from the pot filler faucet at the wok station. [corrective action] Repair the leak.