18 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): In the warewashing sink, quaternary ammonia sanitizer measured 0ppm. No active warewashing was observed. [CA] Maintain chemical solution for manual warewashing at the appropriate sanitizer level, such as quaternary ammonia sanitizer at 200ppm. [COS] PIC adjusted sanitizer tubes to allow proper flow of quaternary ammonia. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Inoperable hight temp dishwasher observed. Per PIC, work order has been placed. [CA] Ensure all equipment are fully operative and in good repair. High temperature dishwashers must ensure utensil surface temperature meets 160F or above as measured by an irreversible temperature indicator. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): At the handwashing sink by employee entrance, water temperature measured 73F. [CA] Handwashing sinks shall provide an adequate, pressurized supply of warm water at 100-108F. Water temperature at the prep sink measured 74F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.