Safeway #2900 - Grocery

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Alimentos a una temperatura insegura
  Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
  Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
  Nota del inspector (en inglés): In the Boar's Head fresh slice cooler, various sliced meats and cheeses measured between 50-55F. Per operator, all food items were stored in cooler 2 hours prior. [CA] Potentially hazardous foods shall be held at cold at 41°F or below. [SA] Sliced meats/cheeses were relocated to a nearby refrigeration unit for rapid cooling.
• Menor Problemas con equipos o utensilios
  Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
  Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
  Nota del inspector (en inglés): Boar's Head fresh slice cooler ambient temperature measured at 51F. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.