Santa Clara County, CA

Safeway #919 Bakery

12876 Saratoga-Sunnyvale Rd

Última inspección: 11 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the display cake refrigerator, measured several cakes including cheese cake, tiramisu, cupcakes, and layered cream cakes stored between 45F and 48F. At the display cake refrigerator, observed gaps around all sides of glass doors. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. All refrigeration shall be properly installed and be able to maintain potentially hazardous foods at 41F or below. Install gaskets between openings of refrigeration to maintain proper holding temperatures.

5 may 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): At the display refrigerator for cakes, observed wide open gaps around the front display doors. [CA] Ensure refrigeration doors are installed with gaskets to allow for proper maintenance of cold holding temperatures.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): In the back storage area, observed open bags of flour stored on the storage rack. [CA] Ensure all open bags of dry bulk food are immediately transferred to food grade containers and covered with a fitted lid.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed a cracked and peeling FRP panel by the back storage area. By the front handwash station, observed a loose and detached wall tile. [CA] Ensure walls are maintained in good repair to prevent harborage of vermin.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.