16 jul 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Facility missing food safety certificate. [CA] Food facilities that prepare, handle, or serve non-prepackaged potentially hazard foods shall have a valid Food Safety Certificate available for review at all times. Food Safety Certificate is sometimes referred to as Food Safety Manager's Certificate. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Grab n go cooler by register observed to not be on and measured to have: -Ambient temperature at 64F -Cut tomatoes in salad at 45F -Steak in salad at 44F Per employee PHFs were stocked inside grab n go cooler at 10:30AM (about 1.5 hours prior) and cooler observed to be on at time of stocking. [CA] Keep PHFs at 41F and below for cold holding. [COS] PHFs were moved to other grab n go cooler in corner. - Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Handwash sink observed to be missing hand soap at coffee bar area. Second handwash sink located next to coffee bar at hot foods area. [CA] Provide handwashing cleanser in dispenser at handwash stations at all times. [COS] Employee placed a hand pump soap dispenser at the sink.