24 jul 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Towards the entrance into the kitchen area, in the equipment storage room and around the handwash sink/reach in refrigerator, observed food debris and refuse on the floor around equipment. [CA] Ensure facility floors are frequently cleaned and maintained to prevent possible harborage of vermin. Around the posted cork board, observed cracks and crevices around the board, and a peeling/loose FRP panel. [CA] Ensure all walls are sealed, and any cracks and crevices are sealed to prevent possible harborage of vermin. - Crítica Alimentos no protegidos contra la contaminación
Los alimentos se guardaban o manipulaban de una forma que podía permitir que les llegaran gérmenes u otros materiales, como carne cruda guardada encima de comida lista para comer o alimentos sin cubrir. La contaminación cruzada es una causa común de enfermedades transmitidas por alimentos.
Redacción oficial (en inglés): Food in good condition, safe, unadulterated
Nota del inspector (en inglés): In the bar area, observed fruit flies in 3 bottles of alcohol. Observed fruit flies in the area. [CA] Food is adulterated if it bears or contains any poisonous or deleterious substance that may render it impure or injurious to health and shall be discarded immediately. [SA] Operator discarded bottles of alcohol. Operator to contact pest control to service for fruit fly activity.