15 sept 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed missing ceiling panels and worn panels in the facility. [CA] Ensure approved ceiling panels are installed in the facility and holes are sealed to prevent an entrance for vermin. - Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): By the cash register counter, in the reach in refrigerator, measured naked juice between 46F and 51F. Per operator, naked juice stored stocked from one week prior. Measured ambient air temperature of reach in refrigerator at 48F. Observed ice accumulation in the ceiling of the reach in refrigerator preventing fan blades from movement. [CA] Potentially hazardous foods shall be held cold at 41F and below to prevent bacterial growth. [SA] Naked juice was VC&D due to time and temperature abuse. - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): Observed open front and back doors into the facility. [CA] Ensure front and back doors are kept closed to prevent an entrance for vermin. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Observed use of unapproved coffee machine, cappuccino machine, and frozen slushy drink dispenser. Facility does not have the necessary permit to operate this equipment and provide open food. [CA] Ensure only approved equipment is installed within the facility. Submit plans to plan check for installation of new equipment and permit upgrade.