14 ago 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Food storage: food storage containers identified
Nota del inspector (en inglés): Per operator, chicken salad prepared from chicken purchased the previous day from a permitted facility, stored in residential refrigeration, and brought to the facility today. [CA] Food served within the facility shall be from an approved source and shall only be stored in an approved fully enclosed food facility. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Observed an expired food handler card, and employees at the facility without food handler cards. [CA] Ensure all employees that handle food obtain food handler cards. Keep copies of food handler cards at the facility for review. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): At the warewash machine, measured chlorine sanitizer at 25 PPM. [CA] Ensure chlorine sanitizer at the warewash machine is provided at 50 PPM for proper cleaning and sanitizing of utensils and equipment.