Santa Clara County, CA

Shake Shack

180 El Camino Real Unit 950

Última inspección: 13 feb 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

13 feb 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Observed the front freezer unit used for custard to be inoperable at the time of inspection. Ice was observed being used to maintain one container of custard cold and a 4 hour time stamp for discard was observed in use. [CA] Maintain equipment operable and in good repair. [SA] Continue utilizing a 4 hour discard limit for the custard being held in the unit.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Observed the handwashing sink at the back corner of the cooks line to be clogged at the time of inspection. The person in charge was aware of the clog and has work order submitted for the clog. [CA] Maintain handwashing sinks functional and accessible at all times. [SA] An additional handwashing sink at the cooks line is easily accessible for use at this time. Adequate glove use and handwashing of this handwashing sink was observed for the duration of this inspection.

23 abr 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Cold water is unable to turn off at 3 compartment sink. Because of this the hot water is measured at 115F (hot water is mixing with the cold water). The 2nd faucet at the 3 compartment sink has no hot and cold running water therefore unable to fill all 3 compartments (note- spray nozzle should not be used to fill up the sinks). [CA] Repair the faucets and ensure hot/cold running water is available at the 2nd faucet. A minimum of 120F of hot running water is required at the 3 comp sink. [COS] Manager turned on the other hot/cold water valve and water reached at 120F at 2nd faucet.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Lack of water pressure at the ice cream scoop holder. Water was milky and not properly draining. [CA] In use utensils used for moist food (ice cream scoops) shall be in running water of sufficient velocity to flush particulates to the drain. [COS] Water pressure was increased. Observed a small leak on the bottom pipe below the ice cream scoop drain. [CA] Keep equipment in good repair and eliminate the leak.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.