Sherman Oaks

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured warm water topping off at 95.1F in employee restroom hand wash station and go down all the way to 64F. Note: Hot water is provided at 3-compartment sink in kitchen area. Restroom hand wash station is connected to a different water heater. [CA] Provide an adequate, pressurized, potable supply of warm water to be held between 100F -108F. [SA] Operator directed to wash hands upon entering kitchen. **Facility is hereby given a 48 hour notice to provide warm water to be between 100F - 108F at employees restroom hand wash sink.**
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Found 2 fruit flies near 3-compartment sink/oven area. [CA] Each food facility shall be free of pest such as flies. Provide approved pest control services.

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured water temperature holding at 86F for warewash sink and hand wash sink in prep area. [CA] Provide an adequate pressurized, potable supply of hot water at a minimum of 120F for all sinks with the exception of hand wash sink to be held between 100F - 108F. [SA] Operator directed to received prepackaged cold/hot foods delivered daily until repairs are made to hot water on site. No open foods shall be served.

• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Found one DEAD cockroach and a cockroach egg sac behind water heater in dry storage room. [CA] Eliminate all evidence of DEAD cockroach and egg sac. Clean and sanitize all effected areas. Provide approved pest control services.