Santa Clara County, CA

Simpson Thacher & Bartlett Llp

2475 Hanover St

Última inspección: 7 may 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

7 may 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Observed food at front service line at ambient temperature. It was discussed that all food items prepared after each service are discarded. The PIC requested to implement Time Control due to the nature of their service. A written plan has not been reviewed and approved by this agency. A copy of the TPHC template will be provided in addition to this inspection. The PIC stated that service is broken down into the following: 8:30AM - 10:00AM - Breakfast 11:30AM - 2:00PM - Lunch service [CA] Provide written procedures and time marking for PHFs utilizing time as a public health control (TPHC).
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed cups stored in containers being used as scoops to dispense bulk product. [CA] Use approved utensils such as scoops or spoons with handles to ensure hands do not come in direct contact with food.

26 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): FOUND A PLASTIC CUP BEING USED TO SCOOP THE RICE FROM THE WORKING CONTAINER. [CA] USE FOOD GRADE WASHABLE SCOOPS WITH A HANDLE AND KEEP THE HANDLE OUTSIDE THE FOOD. FOUND THE TONGS STORED ON THE SHELF NEXT TO THE HAND WASH SINK WITHIN CLOSE PROXIMITY TO THE SINK FAUCET. [CA] RELOCATE THE TONGS.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): FOUND A LEMON SQUEEZER WITH CHIPPING OFF PAINT. [CA] REPLACE THE SQUEEZER. COS

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.