Slurp A Bowl: inspecciones de salud – Santa Clara County, CA

17 sept 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Found paper towel stored outside of mounted dispenser in restroom. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers; heated-air hand drying device may be substituted for single-use towels.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): 1. Found flooring in prep/warewash area is exposed concrete and not approved. Observed no coved tile throughout food facility. [CA] Floors must be smooth, clean, durable, and of approved materials. Facility is hereby given 3 months to provide a sample of what kind of flooring they want and then completely install flooring. 2. Found walls and ceiling panel with discoloration and peeling. [CA] Repair the wall with a durable, smooth, nonabsorbent, and easily cleanable surface. Walls and/or floors in food preparation area shall be kept clean.

15 ago 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE WALLS BY THE HOOD WITH EXCESS OF GREASE. [CA] CLEAN THE WALLS MORE OFTEN.
Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE LIGHT SWITCH IN THE RESTROOM WITH GREASE AND GRIME. [CA] CLEAN THIS AREA MORE OFTEN.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): FOUND A MICROWAVE STORED ON THE LEFT COMPARTMENT AT THE 3 COMPARTMENT SINK. [CA] REMOVE THE MICROWAVE AND KEEP ACCESSIBLE, THE 3 COMPARTMENTS.
Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): THIRD TIME VIOLATION: MISSING THE FOOD SAFETY CERTIFICATE FOR MANAGERS AND FOOD HANDLER CARD. [CA] WITHIN 2 WEEKS PROVIDE THE FOOD SAFETY CERTIFICATE FOR MANAGERS AND THE FOOD HANDLER CARD.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): FOUND A PLASTIC BOWL BEING USED TO SCOOP THE SUGAR.[CA] USE FOOD GRADE WASHABLE SCOOP WITH A HANDLE AND KEEP THE HANDLE OUTSIDE THE FOOD.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): FOUND A SLOW DRAINING HAND WASH SINK IN THE KITCHEN. [CA] ENSURE THE DRAIN IS WORKING PROPERLY.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): FOUND A MICROFIBER CLOTH COVERING FOOD SUCH AS CUT CABBAGE IN THE REFRIGERATOR. [CA] USE ONLY FOOD GRADE COVERINGS. FOUND FRIED CHICKEN PIECES STORED IN THE REACH IN FREEZER INSIDE PLASTIC GROCERY BAGS. [CA] USE FOOD GRADE CONTAINERS TO STORE FOOD.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): FOUND THE REFRIGERATORS FRONT AND INSIDE WITH FOOD DEBRIS AND GREASE. [CA] CLEAN THE FOOD EQUIPMENT MORE OFTEN.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.

Slurp A Bowl

Historial de inspecciones