St Joseph Cupertino Church

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): * Repeat violation Hot water measured at two compartment sink at 102F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Observed oink mold like substance on inside white panel of ice machine, it is not coming in contact with ice at the time. [CA] Clean and sanitize the ice machine.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Accumulation of grease and food debris on floors under cook line. [CA] Clean the floors and maintain in good condition.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): *Repeat violation Hot water measured at 92 at two compartment sink and 84F at hand wash sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. [CA] Handwashing facilities shall be equipped to provide minimum 100°F water under pressure for a minimum of 15 seconds. [SA] School provides prepackaged lunch to students from a vendor. No warewash activity done by school. School shall continue to provide prepackaged food only to the students. Bingo shall limit their menu to prepackaged food items only. Discontinue to preparing any open foods that require the use of warewash (wash, rinse, sanitize set up) until the water heater is repaired and hot water measures at 120F or above at two compartment sink. Contact district specialist at (408) 918-3460 or sukhreet.kaur@deh.sccgov.org to schedule a reinspection once the water heater is repaired. A follow up inspection will be conducted to ensure water measures at 120F or higher at two compartment sink.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): *Repeat violation Observed old rodent droppings above dish machine. [CA] Clean and sanitize area of old droppings.

• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): *Repeat violation Hot water measured at 103F at two compartment sink. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): *Repeat violation Observed 1 old rodent dropping on top of dish machine, observed few old rodents droppings on floor between burners and water heater room wall. [CA] Clean and sanitize area of old droppings. Continue to obtain professional pest control services as needed.

• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
  Nota del inspector (en inglés): Accumulation of pink mold like substance on inside panel of ice machine, not coming in contact with ice at this time. [CA] Clean and sanitize the ice machine.
• Menor Problemas de limpieza o desinfección
  Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
  Nota del inspector (en inglés): Observed a gap inside cabinet under microwave and on wall behind pressurized cyliners. [CA] Repair holes in structure and maintain in good repair to prevent pest harborage. Observed accumulation of dust and debris on floors under cooking equipment. [CA] Floors in food preparation area shall be kept clean.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Lack of paper towel at hand wash sink. Napkins available nearby. [CA] Provide single use paper towels in dispenser at all times. [COS] Paper towels restocked in dispenser.
• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Hot water measured at 94F at two compartment sink. Custodian attempted to adjust the water heater knob, it did not change water temperature. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. [SA] School shall continue to provide prepackaged food only to the kids. Bingo shall limit their menu to prepackaged food items only. Discontinue to preparing any open foods that require the use of warewash )wash, rinse, sanitize set up) until the water heater is repaired and hot water measures at 120F or above at two compartment sink. Contact district specialist at (408) 918-3460 or sukhreet.kaur@deh.sccgov.org to schedule a reinspection once the water heater is repaired.
• Menor Señales de roedores o insectos
  El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
  Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
  Nota del inspector (en inglés): Observed old rodent droppings in the following areas: 2 inside the cabinet under shelf with microwave, 1 inside first cabinet next to double doors, 1 in water hear closet Per custodian, the pest control services are due for a service this week. [CA] Clean and sanitize area of old droppings. Seal any open holes or gaps to prevent vermin entry. Provide pest control report to district specialist at sukhreet.kaur@deh.sccgov.org