12 jun 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Hot water in high temp dishwash machine measured at 142F. [CA] Ensure water temperature reaches a minimum of 160F for final rinse temp. Adjust, repair or replace if necessary. [COS] PIC will have staff manually warewash dishes until machine can be repaired.