Santa Clara County, CA

Stocklmeir Central Kitchen

592 Dunholme Wy

Última inspección: 3 mar 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

3 mar 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed damaged floors with gaps near dry storage room, back door, in walkway from back kitchen area to packing area and along the wall in packing area. [CA] Repair damaged floors. The floor surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable. Observed food debris in damaged floor areas. [CA] Clean the floors and maintain in good condition.

8 oct 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed 5 dead cockroaches in sticky trap in storage room near back door. No other evidence of cockroaches observed in the facility. [CA] Clean and sanitize area of dead cockroaches. Ensure pest control services are obtained as required to eliminate vermin activity.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed damaged floor with gaps near dry storage room and back door, in walkway from back kitchen area to packing area and along the walls in packing area. [CA] Repair damaged floor areas. The floor surfaces shall be smooth, of durable construction, and of nonabsorbent material that is easily cleanable.
Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Plan review
Nota del inspector (en inglés): Observed new equipment (2 double Vulcan Ovens and 1 Irinox Blast Chiller) being used without prior approvals from Department of Environmental Health. Per PIC, equipment is not used daily and food is brought from different vendors to pack at this facility to send to the schools. [CA] Discontinue using the new equipment. Obtain approvals from plan check prior to using the equipment. A person proposing to build or remodel a food facility shall submit plans and specifications for review and shall receive plan approval prior to starting any new construction or remodeling. Contact DEH at 408-918-3400 or at www.ehinfo.org to obtain plan check requirements.

26 feb 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Observed loose and chipped floor near back small storage room with freezers. [CA] Replace broken floor tiles with a smooth and of durable construction and nonabsorbent material that is easily cleanable.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.