Stratford Preparatory School

No se registraron infracciones en esta inspección.

• Crítica Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot/warm water at all sinks (handsink, prep sink, 3-compartment sink) in kitchen to be 77F. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks. Handwash sinks must supply 100F warm water. [SA] School only serves prepackaged food from Choicelunch; no open foods or food prep occurs at the facility. A follow-up inspection will be conducted to assess compliance. See notes below.

• Menor Otro hallazgo
  Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
  Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
  Nota del inspector (en inglés): Time as a Public Health Control (TPHC) was observed to be utilized for the prepackaged foods, but no TPHC written procedures were available. [CA] When using TPHC, written procedures must be available for review upon request. [COS] Operator filled out and signed TPHC written procedures form provided by specialist.
• Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
  El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
  Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
  Nota del inspector (en inglés): Measured hot water at the 3-compartment sink to be 115F. [CA] Provide hot water (120F) at the 3-compartment sink.
• Menor Problemas con el lavado de manos
  El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
  Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
  Nota del inspector (en inglés): Observed the kitchen handsink's wall-mounted paper towel dispenser was empty. Note: the nearby prep sink (set up as handsink) had stacks of napkins stored with utensils/condiments nearby. [CA] Ensure the handsink is stocked with soap and paper towels at all times. [SA] A stack of napkins was placed right next to the prep sink. Facility does not prep any food; the prep sink may be used as a handsink until the handsink is stocked.