30 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Wiping cloths: properly used, stored
Nota del inspector (en inglés): Measured quaternary ammonium sanitizer in sanitizer buckets at 100 PPM. [CA] Ensure quaternary ammonium sanitizer in sanitizer buckets are maintained at least 200 PPM. [COS] Operator replaced sanitizer in sanitizer buckets. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): At the service line, observed scoop handles stored in contact with food in containers of shredded cheddar and shredded 3 cheese blend. [CA] Store scoop handle in such a way that the handle does not come in direct contact with food to prevent contamination. [COS] Operator moved scoops away from contact with shredded cheddar and shredded 3 cheese blend.