30 dic 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Nonfood contact surfaces clean
Nota del inspector (en inglés): Old food grime observed on the shelvings in the 2 door upright display cooler. [Corrective Action] Thoroughly clean and maintain clean. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. Chlorine sanitizer in the 3 compartment sink was measured at 25 ppm. [Corrective Action] Maintain chlorine sanitizer concentration at 100 ppm. 2. Mold like substance observed inside the ice machine on the front panel and by the ice chute. [Corrective Action] Thoroughly clean and sanitize inside the ice machine. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Wooden countertop observed deteriorated by the handwash sink area at the front service area. [Corrective Action] Countertop may need to be replaced. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. Gaps and missing walls around the janitorial sink. Damaged endwall by the janitorial sink. Cove base tile not properly installed by the janitorial sink. [Corrective Action] Install missing wall by janitorial sink. Repair the endwall. Properly install the cave base tile so that it is continuous with the floor tile. 2. Floors observed with grime near the ice machine. The floor grout was also observed to be thinning out by the ice machine. [Corrective Action] Maintain floors in good condition and clean the floors. - Menor Problemas de mantenimiento del local
Los pisos, paredes, techos, la iluminación, la ventilación o las áreas de basura necesitaban reparación o limpieza. Por lo general son menos urgentes que los problemas de manejo de alimentos, pero igual deben corregirse.
Redacción oficial (en inglés): Adequate ventilation/lighting; designated areas, use
Nota del inspector (en inglés): 1. Strong fried oil smell in the facility. [Corrective Action] The filter inside the Autofry may need replacement. 2. One of the light panel in the back area does not work. [Corrective Action] Ensure lighting works. - Menor Otro hallazgo
Un problema que no encaja en las categorías comunes. Consulte la redacción oficial para ver los detalles.
Redacción oficial (en inglés): Time as a public health control; procedures & records
Nota del inspector (en inglés): Boba was finished cooking at 10:00 AM and was not labeled with a discard time. [Corrective Action] Ensure foods that are utilizing TPHC are time marked or monitored by the means listed on the TPHC form. - Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): Taro tea in the single door upright cooler was measured at 44 degrees Fahrenheit. [Corrective Action] Ensure Potentially Hazardous Foods are maintained at or below 41 degrees Fahrenheit.