Santa Clara County, CA

Teriyaki Madness

850 Blossom Hill Rd

Última inspección: 10 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

10 nov 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Hot and cold water available
Nota del inspector (en inglés): Hot water measured 117F after allowing the water to run. [CA] Hot water shall be supplied at a minimum temperature of at least 120°F measured from the faucet throughout facility except at handwash sinks.
Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Observed leak under handwash sink so that when hands were washed, all the waste water spilled onto the floor. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair. PIC will put a bucket under handwash sink to catch water so that the handwash sink may still be used during operation. Second handwash sink is not located nearby.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Warewash facilities: installed/maintained; test strips
Nota del inspector (en inglés): Observed raw chicken being cut/prepared on cutting board on the drain board of the three compartment sink on the sanitizing side. [CA] Ensure that three compartment sink is used for warewashing. Use the preparation tables and preparation sink for the preparing of foods.
Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): Paper towel dispenser located next to three compartment sink was not working/no paper towels provided. [CA] Single-use sanitary towels shall be provided in dispensers. [COS] PIC provided paper towels.

14 nov 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Hot holding unit was not working during time of inspection. Per PIC, they have a request out for repair. Facility changes out chicken in hot holding every two hours for quality, SOPs reviewed. [CA] Repair/replace equipment.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed sanitized equipment stacked while still wet so that the interior of the equipment is unable to air dry. [CA] Equipment and utensils must be air dried or properly stored to facilitate drying after sanitizing. Observed food debris on several pieces of clean equipment available for use. [CA] Ensure equipment is cleaned of food debris and sanitized prior to use.
Menor Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Hands clean, properly washed; gloves used properly
Nota del inspector (en inglés): Observed employee on cook line open water bottle, drink and place lid back on bottle. Employee then went back to touching food preparation surfaces and equipment without washing hands. [CA] After touching person items, eating/drinking, wash hands before going back to preparing food in facility to prevent contamination. Employee was instructed by PIC to wash hands.
Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils, linens: Proper storage and use
Nota del inspector (en inglés): Observed single use utensils (forks, knives, spoons) available for customers to grab with the working end exposed. [CA] Single-use articles shall be kept in original protective package or otherwise protected from contamination until used.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.