18 mar 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Chlorine in the low-temp dishwasher was measured to be 0ppm. No active dishwashing was occurring. [CA] Repair dishwasher so that it can sanitize dishes at 50ppm chlorine. Until it is repaired, the dishwasher may be used to wash and rinse dishes, but dishes must be manually sanitized in the 3-compartment sink.