12 nov 2025 · Routine Inspection
Aprobado
No se registraron infracciones en esta inspección.
Santa Clara County, CA
The Commissary
5475 Snell Av
Última inspección: 12 nov 2025 · Mapa · Ver en inglés
Aprobado
Historial de inspecciones
4 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): Ambient air of walk in fridge measured 52F at the beginning. After allowing walk in fridge to be closed for awhile, the ambient temperature dropped to 46F. Observed ice along the back of the fans in the walk in fridge. [CA] Refrigeration must be capable of maintaining PHFs at 41°F or below.
Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.