24 sept 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Crítica Problemas con el lavado de manos
El personal no se lavaba las manos cuando debía, o un lavamanos estaba bloqueado, sin jabón ni toallas de papel, o se usaba para otra cosa. Las manos son una de las formas más comunes en que los gérmenes llegan a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Adequate handwash facilities supplied, accessible
Nota del inspector (en inglés): At the front beverage prep area's handsink, observed: - A stack of plastic trays was obstructing the handsink - The paper towel dispenser was empty - There was no soap dispenser PIC stated they do not use this handsink. [CA] Handsinks must be unobstructed and stocked with paper towels and soap at all times. Handsinks must be available to make handwashing not only possible, but likely. [COS] The trays were removed. PIC placed a pump soap dispenser at the sink and refilled the paper towel dispenser. *2nd repeat violation* - Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed 5-10 small flies in the rear kitchen/warewashing area. [CA] Keep facility clear of flies.