16 oct 2025 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, to the right of the 3 compartment sink, observed an unfinished room/area with concrete flooring. Observed accumulation of water and debris in the area. [CA] Ensure flooring is properly finished with flooring that is approved, smooth, durable, and easily cleanable. Floors shall be frequently cleaned and maintained to prevent possible harborage of vermin. - Menor Problemas con equipos o utensilios
Los equipos, utensilios, termómetros, tablas de cortar o artículos desechables no estaban en buenas condiciones, no eran del tipo adecuado o no se guardaban correctamente.
Redacción oficial (en inglés): Equipment, utensils: Approved, in good repair, adequate capacity
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, observed an unapproved counter-top air fryer stored outside of the hood. [CA] Ensure only approved equipment is used within the facility. Cooking equipment shall be used underneath a hood to allow for proper ventilation of heat, steam, grease, vapors, and smoke. - Menor Problemas de permisos, capacitación o avisos
Faltaba o estaba vencido un permiso obligatorio, un certificado de seguridad alimentaria, un gerente capacitado o un aviso que debe estar a la vista. Estos demuestran que el negocio cumple las reglas y tiene personal capacitado.
Redacción oficial (en inglés): Demonstration of knowledge; food safety certification
Nota del inspector (en inglés): Observed expired food handler cards. [CA] Ensure all employees that handle food obtain valid food handler cards.