Santa Clara County, CA

The Villas At Saratoga - Skilled Nursing And Assisted Living

20400 Saratoga Los Gatos Rd

Última inspección: 11 ago 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

11 ago 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Observed several flies within the facility. [CA] Ensure facility is kept free of flies to prevent possible contamination of food.
Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): Observed not currently in use cleaned cups were stored with debris and staining. [CA] Ensure all utensils an equipment are properly washed, rinsed, and sanitized using an applicable sanitizer. Ensure all utensils and equipment are properly cleaned and sanitized and free of food residual and debris.
Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): By the warewash machine, observed large hole in a cracked cove base tile below the rinse station. On the left side above the warewash machine, observed cracks/crevices around installed bracket. [CA] Ensure all cracks, crevices, gaps, and holes are sealed to prevent possible harborage of vermin. Ensure all flooring is maintained in good repair.

17 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): At the warewash area, below the spray sink, observed a broken cove base tile with a small hole. [CA] Ensure all gaps, cracks, crevices, and holes are sealed to prevent harborage of vermin.
Menor Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): In the kitchen area, holding hot on the stove-top, measured a container of cooked meatballs between 131F and 134F. Per operator, stored on stove-top for 30 minutes. [CA] Ensure potentially hazardous foods are held cold at 41F and below or held hot at 135F and above to prevent bacterial growth. [SA] Operator moved container of meatballs to oven for hot holding.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.