23 jul 2026 · Routine Inspection
Aprobado
- Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): No rodents, insects, birds, or animals
Nota del inspector (en inglés): Small flies were observed throughout the bar, concentrated around the floor sink under the beer taps. [CA] Keep facility free of animals, pests, and vermin. Continue to provide pest control services to eliminate pest harborage. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): 1. The floor under the soda syrups has an accumulation of food residue. 2. The floor under the bar well equipment has an accumulation of residue. [CA] Floors in food preparation area shall be kept clean. Recommend lifting the compressors off the floor to allow for more efficient cleaning of the floor. Raise the units at least 6" off the floor. - Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): The handwash sink in the back prep area was not draining and/or draining very slowly. [CA] Repair plumbing fixture and maintain in clean and good repair. [COS] Mike used a sink plunger and the sink began to drain normally. - Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Food contact surfaces clean, sanitized
Nota del inspector (en inglés): 1. The interior upper lip of the small ice machine has an accumulation of biological growth. [CA] Maintain the ice machine clean and sanitized. 2. Chlorine in the undercounter dishwasher measured at 25 ppm. [CA] Maintain chlorine in mechanical warewash machine at 50 PPM.