Santa Clara County, CA

Tony & Alba's Pizza & Pasta

3137 Stevens Creek Bl

Última inspección: 29 ene 2026 · Mapa · Ver en inglés

Aprobado

Historial de inspecciones

29 ene 2026 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de agua, plomería o drenaje
El negocio tenía problemas con el agua corriente caliente o fría, la plomería, los desagües, la prevención de reflujo o la eliminación de aguas residuales. Algunos, como no tener agua caliente, pueden obligar a un cierre temporal hasta que se reparen.
Redacción oficial (en inglés): Plumbing approved, installed, in good repair; proper backflow devices
Nota del inspector (en inglés): Food prep sink has a leaking faucet. [CA] Repair/fix the leaking faucet.

24 jul 2025 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Señales de roedores o insectos
El inspector encontró ratones, ratas, cucarachas, moscas o rastros de ellos (como excrementos) dentro del negocio, o condiciones que podrían atraerlos. Las plagas pueden propagar bacterias a los alimentos y superficies, por eso se considera uno de los hallazgos más graves.
Redacción oficial (en inglés): Premises clean, in good repair; Personal/chemical storage; Adequate vermin-proofing
Nota del inspector (en inglés): PIZZA OVEN BEHIND THE FRONT COUNTER HAD MILK CRATES, BROOM, ETC BEHIND IT. [CA] Do not store or leave any thing behind oven. It may attract vermin or can cause fire.
Crítica Alimentos a una temperatura insegura
Los alimentos no se mantenían lo suficientemente fríos o calientes, no se enfriaban con la rapidez necesaria, o no se cocinaban o recalentaban a la temperatura correcta. Las bacterias crecen rápido en la "zona de peligro" entre 41 °F y 135 °F (5 °C a 57 °C), por lo que esta es una de las revisiones de seguridad alimentaria más importantes.
Redacción oficial (en inglés): Proper hot and cold holding temperatures
Nota del inspector (en inglés): MAJOR: TIRAMISU IN THE FRONT COLD DISPLAY PART OF WALK IN COOLER MEASURED 45F. [CA] PHFs shall be held at 41°F or below or at 135°F or above. MINOR: GRILLED CHICKEN PIECES AT THE TOP OF THE CONTAINER IN THE PREP COOLER MEASURED 47F. [CA] Rapid Chill food to 41F and below before placing in the prep cooler.

16 oct 2024 · Routine Inspection

Aprobado

Menor Problemas de limpieza o desinfección
Los platos, equipos o superficies que tocan los alimentos no se lavaban, enjuagaban y desinfectaban correctamente, o el desinfectante no tenía la concentración adecuada. Las superficies limpias ayudan a evitar que los gérmenes lleguen a la comida.
Redacción oficial (en inglés): Floor, walls, ceilings: built,maintained, clean
Nota del inspector (en inglés): Ceiling panel above the food prep sink is not smooth and nonabsorbent. [CA] Replace the ceiling panel to smooth and nonabsorbent one. Debris behind the pizza oven and stove next to walk in refrigeration. [CA] Clean behind the pizza oven and stove.

Los registros provienen de Santa Clara County Department of Environmental Health. Describen las condiciones en la fecha de la inspección y es posible que no reflejen las condiciones actuales.